Лечебное питание при холецистите

Холецистит — воспалительное заболевание желчного пузыря инфекционной природы (бактериальной, вирусной или паразитарной). Одно из наиболее распространенных заболеваний органов пищеварения. Чаще встречается у женщин с избыточной массой тела и желчнокаменной болезнью. К развитию холецистита предрасполагает нерегулярное питание, сочетающееся с перееданием, малоподвижный образ жизни, привычные запоры, беременность, очаги хронической инфекции, нарушения иммунного статуса.

При холецистите рекомендуется диета № 5.

Реко­мендации по питанию, которые нужно помнить по­стоянно, следующие:

- пищу принимать следует не реже чем пять раз в день. Каждый прием пищи вызывает желчегонный эффект, между тем очень важно, чтобы при холеци­стите желчь не застаивалась в желчном пузыре;

- рекомендуется пить больше жидкости;

- общий вес дневного рациона - 3,5 кг. Это не­сколько больше обычного за счет увеличения по­требляемой жидкости. Не переедать - поскольку при переедании повышается уровень холестерина в кро­ви, одновременно увеличивается выделение холестерина из организма, и это сказывается неблагоприят но на состоянии желчного пузыря;

- содержание в рационе белков - физиологичес­кое; количество потребляемых жиров (особенно ту­гоплавких) необходимо снизить; требует ограниче­ния и потребление рафинированных углеводов - осо­бенно сахара;

- исключается из рациона все острое, жареное, копченое, маринованное. Рекомендуются блюда в ва­реном виде;

- требуется отказаться от употребления в пищу продуктов, содержащих много холестерина, - яично­го желтка, печенки, мозгов, икры и пр.;

- нужно свести к минимуму потребление мясных, рыбных, грибных бульонов, а также супов, приготов­ленных на их основе;

- рекомендуется увеличить содержание в рационе тех продуктов, что являются источниками клетчат­ки. Напомним, что клетчатка обладает способнос­тью связывать и выводить из организма холестерин;

- ежедневно следует съедать по нескольку груш. Благодаря своему химическому составу груши ока­зывают на желчный пузырь целительное воздейст­вие. В сезон рекомендуется есть груши в неограни­ченном количестве;

- прекрасное средство, помогающее избежать расстройств желчного пузыря и печени, - цикорий. Рекомендуется регулярно пить отвар из цветков, корней или семян этого растения. Хорошо стимули­рует выделение желчи свежий сок цикория;

- хорошим средством профилактики холецистита являются молодые листья одуванчика лекарственно­го. Их можно добавлять в овощной салат. Народная медицина рекомендует против воспаления желчного пузыря следующее средство: сок одуванчика лекар­ственного и водяного кресса (кресс-cалата). Приго­товление средства: смешать в равных количествах свежеотжатые соки одуванчика и водяного кресса; пить по полстакана два раза в день;

- перед сном можно выпивать стакан кефира.