Кремний
**Важные факты**
Субмикроэлемент. Хотя кремний, наиболее часто встречающийся на земле элемент, и был открыт уже в 1848 г., только в 1972 г. ученые поняли, что он играет некую роль в здоровье животных и человека. Несмотря на изобилие этого элемента, в основном он образует песок.
**Пищевые источники**
Цельное зерно, корнеплоды, неочищенные крупяные продукты и кожа цыплят.
**Функции в организме**
Химически кремний очень походит на своего "брата" углерод. Его основная роль (мы так считаем, возможно потому, что его функции в человеческом организме были изучены мало) - участие в химической реакции, которая скрепляет маленькие субъединицы волокнистых тканей организма, коллаген и эластин, вместе, придавая им силу и упругость. Он также играет роль в кальцификации кости, хотя мы до сих пор не знаем какую.
**Взаимодействия**
Несколько пищевых компонентов могут повлиять на вашу способность усваивать кремний в кишечнике. В их перечень входят волокнистые структуры, молибден, магний и фтор. Но ученые не знают, почему, как и что происходит.
**Рекомендуемое применение**
До сих пор нет определенных рекомендаций относительно этого компонента питания. Расчетный интервал для потребления - и он, действительно, рассчитывался-от 20 до 40 мг в день для взрослых. Исследований в отношении новорожденных и детей не проводили. Вы вполне можете получить это количество с пищей без всяких проблем.
**Симптомы недостаточности**
Для людей, действительно, очень мало информации, однако дефицит у животных вызывает ненормальное формирование кости и ослабление волокнистых структур тканей. Нет причин, что аналогичные симптомы не возникнут у людей, особенно у растущих, если у них будет дефицит кремния, но пока нет данных.
**Симптомы интоксикации**
Нетоксичен.
**Безопасность применения**
Совершенно безопасен.
