Никель
**Важные факты**
Минеральный компонент. Микроэлемент.
Первые сообщения о том, что никель токсичен для собак и кроликов, появились в 1826 г. К 1936 г. ученые начали подозревать, что совсем маленькие количества этого элемента могут быть необходимы для здоровья человека. Но только к 1970 г. данная теория получила надежные подтверждения.
**Пищевые источники**
Шоколад, орехи, сушеные бобы, горох, зерновые, фрукты и овощи.
**Функции в организме**
Хотя исследователи еще не сделали точного заключения об определенной роли никеля в человеческом организме, появляется масса фактов, из которых следует, что он может функционировать, как и большинство микроэлементов, в качестве необходимого кофактора, или молекулы-помощника определенных ферментов, которые ускоряют многие химические реакции, постоянно происходящие в организме.
**Взаимодействия**
Количество никеля должно меняться в зависимости от поступления железа. Большие количества железа в рационе повышают потребность в никеле, маленькие количества железа понижают ее.
**Рекомендуемое применение**
Хотя рекомендуемые нормы потребления (РНП) для никеля до сих пор не установлены, подсчет, сделанный для обеспечения потребности человека, основанный на потребностях животных, дает дневной прием порядка 35 мкг. Прием никеля в усредненном рационе составляет где-то между 170 и 700 мкг, и этот уровень более чем достаточен для обеспечения никелем без всякого дополнительного приема.
**Симптомы недостаточности**
Исследования не дают достаточно информации о дефиците никеля у людей, возможно, потому, что количества, необходимые для хорошего здоровья, настолько малы, что недостаточность наблюдается очень редко, если вообще встречается.
**Симптомы интоксикации**
Определенных симптомов отравления людей никелем нет. В кишечнике всасывается настолько мало никеля из получаемого с пищей, что вряд ли вы когда-нибудь проглотите столько, чтобы возникли проблемы. Доза для человека, которая бы имела соответствующий токсический эффект, наблюдаемый у лабораторных животных (в основном остановка роста), составляла бы 250 мг никеля. Однако у некоторых людей развивается настоящая местная аллергия к никелю - при контакте с их кожей. В этих случаях обычно появляется сыпь в ответ на контакт с никелевыми сплавами, которые используются для упрочения золотых изделий и при производстве мелкой монеты. Если развивается такой тип чувствительности кожи к никелю, вы можете реагировать и на никель, попадающий к вам через рот, даже в малых дозах.
**Безопасность применения**
Информации для применения нет.
