Ратафии из померанцевых цветов

Рецепты

Ратафии из померанцевых цветов

Ингредиенты:
спирт - 1л
сахар - 1 кг
лепестки померанцевых цветов - 3 стакана
вода - 1л

Способ приготовления:

Чтобы приготовить Ратафии из померанцевых цветов необходимо:

В посуду на дно кладут слой сахарного песка на него слой померанцевых лепестков, еще слой песка и лепестков, так несколько раз. Однако сверху при этом должен быть слой сахарного песка. Все это накрываем прессом, это может быть тарелка, обматываем холстиной и на некоторое время выносим в прохладное место.

Затем добавляют воду и все хорошо перемешивают, что бы растворился сахар. Сироп процеживают и сливают в посуду. Затем добавляют в сироп спирт и настаивают в течение двух дней. По истечении срока настой процеживают, и разливают по бутылкам.

Возможен еще вариант приготовления. После сцеживания сиропа, в оставшиеся лепестки доливают спирт и настаивают 2 дня. Затем настой процеживают, соединяют с сиропом и разливают по бутылкам.