Фаршированные креветками грибы шиитаке

Рецепты

Фаршированные креветками грибы шиитаке

Грибы шиитаке с круглыми шляпками и длиной ножки 12,4 дюйма

Очищенные и измельченные креветки 1 фунт

Измельченный свежий имбирь 1 чайная ложка

1 измельченный зубчик чеснока

Лук-шалот, нарезанный в поперечном направлении 2 штуки

1 яйцо

Густые сливки 3 столовых ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Острая чили-паста самбал оелек ¼ чайной ложки

Соевый соус 1 столовая ложка

Перец ¼ чайной ложки

Соль и перец по вкусу

Измельченный шнит-лук для украшения 1 столовая ложка

Разогрейте духовку до 425 градусов F. В кухонном комбайне соедините имбирь, чеснок, лук-шалот и смешайте, добавьте ¾ креветок, яйцо, чили-пасту, соль и перец, а затем медленно добавляйте кунжутное масло, сливки и соевый соус. Смешивайте все, пока не получится эмульсия. Добавьте оставшуюся ¼ креветок и смешивайте до тех пор, пока не будут видны маленькие кусочки креветок в смеси в виде эмульсии. Разложите шляпки грибов в один слой на противень и слегка полейте кунжутным маслом, присыпьте солью и перцем. Ложкой разложите полученную смесь в шляпки грибов и украсьте сверху семенами кунжута. Поставьте запекать на 15 минут, украсьте готовое блюдо измельченным шнит-луком.