Салат "CUBA BELLA"

Рецепты

Салат "CUBA BELLA"

Ингредиенты:

Перец болгарский - 25г
Огурец свежий - 25г
Помидор - 25г
Манго - 25г
Корень Галанга - 5г
Физалис - 1шт.
Фасоль стручковая - 25г
Чипсы "Тортильям" - 7г
Салат "Романо" - 25г
Заправка для салатов п/ф - 20г
Соус Бальзамический п/ф - 5г
Карамбола - 11г
Выход: 190г

Перец болгарский, огурец, помидор, манго нарезать крупным кубиком, листья салата порвать, корень Галанга почистить и мелко нарезать, стручковую фасоль бланшировать. Заправить салатной заправкой.

Выложить горкой на тарелку, украсить физалисом, карамболой и чипсами Тортильям. Декорировать Бальзамическим соусом.

Ингредиенты для салатной заправки:

Соевый соус "Кикоман" - 21г

Масло растительное - 52г

Сахар - 5г

Соус Ворчестер - 21 г

Перец ч/м - 1г

Все ингредиенты взбить.

Ингередиенты для Бальзамического соуса:

Уксус бальзамический - 200г

Сахар - 60г

Смешать бальзамический уксус и сахар, уварить при слабом кипении.