Суп-крем из сельдерея

Рецепты

Суп-крем из сельдерея

Ингредиенты:
1 стебель лука-порея,
7 стеблей сельдерея,
1 ст.л. мелко нарезанного шалфея,
600 мл обезжиренного куриного бульона,
300 мл обезжиренного молока,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте оливковое масло в кастрюлю, положите нарезанный кружочками лук-порей и спассеруйте в течение 10-15 минут до мягкости. Добавьте сельдерей и шалфей и потушите ещё 5 минут. Влейте бульон и молоко, добавьте соль и перец, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока сельдерей не станет мягким. Немного остудите, измельчите блендером до однородности. Разогрейте, если нужно, и подавайте, украсив листочками базилика.