Ученые назвали самую полезную приправу
Испанские ученые утверждают, что гвоздика самая полезная специя, потому что содержит огромное количество фенольных соединений.В результате тестирования выяснилось, что эта специя имеет высокую способность к выделению водорода. Кроме того, гвоздика уменьшат воздействие свободных радикалов на липиды.
Из-за большого содержания антиоксидантов гвоздику можно использовать для сохранения свежести еды. Ученые полагают, что гвоздика сможет заменить синтетические антиоксиданты, что станет прорывом для пищевой промышленности.
(По материалам сайта vrach.tv)
22.12.2010