Источник витаминов

Ежегодно наш организм подвергается сезонным стрессам. Лето сменяет весну, а вслед за осенью приходит зима, и каждый раз нам необходимо перестроиться не только психологически, но и физически. В этом отношении наиболее суровой для всех является зимняя пора: понижение температуры, частые простуды, отсутствие света и недостаток кислорода приводят к тому, что организм истощается, а мы впадаем в сезонную депрессию. Но самое главное, именно зимой организм испытывает острую нехватку витаминов. Нехватка ультрафиолета зимой приводит к уменьшению в организме витамина D, регулирующего кальциевый обмен, поэтому больше всего страдают волосы и кожа. Повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям связана с недостачей витамина С, а синяки под глазами, головные боли и сонливость, столь характерная для зимнего времени года, могут быть связаны с нехваткой витамина К.

Решение этой проблемы находится буквально у нас под рукой: кладовая всех жизненно важных для человеческого организма веществ - оливковое масло.

«Дело в том, что оливковое масло - это замечательный источник полезных жиров, - говорит Елена Никитина, диетолог, кандидат медицинских наук, - а в настоящее время большинство жителей развитых стран, включая Россию, потребляют слишком много вредных, насыщенных, жиров, что чревато развитием ожирения, желчекаменной болезни и других метаболических нарушений». Во избежание подобных серьезных проблем диетологи и врачи рекомендуют употреблять в пищу альтернативу животным жирам - растительные масла, а в частности оливковое масло.

Чудодейственное влияние оливок и масла, изготовляемого из них, стало легендарным, само оливковое масло называли «жидким золотом», а изучение его свойств выделили в особенную науку. Так, употребление оливок частично обеспечивает рекомендуемую дневную норму клетчатки, которая составляет 30 г. Подсчитано, что 25 г оливок (или 7 штук) обеспечивают организм человека приблизительно 0,28 г натрия. А также в них содержится некоторое количество таких минеральных веществ, как кальций, калий, магний, железо, фосфор. Оливки также содержат йод. В мякоти оливок есть сахар, белки, пектины, витамины A, С и каротин. Они хорошо влияют на работу пищеварительного тракта и печени, укрепляют скелет. Плоды оливы и масло, изготовляемое из них, способствуют заживлению язв, ран, ушибов, укусов насекомых.

В оливковом масле также содержаться необходимые человеку витамины А, Е, D, К, которые способствуют укреплению костной ткани, мышц и стенок кишечника, борются со свободными радикалами, препятствуя процессам старения. В его состав входят полезные жирные кислоты. А именно мононенасыщенные: олеиновая и полиненасыщенные: линолевая и линоленовая.

Оливковое масло обладает:

• желчегонным действием и помогает разгрузить организм после праздничных перееданий;

• улучшает пищеварение (благотворно воздействуя на работу печени, желудка, кишечника);

• предупреждает развитие диабета и ожирения;

• способствует нормализации артериального давления;

• снижает уровень холестерина, а значит, снижает риск атеросклероза, стенокардии, инфаркта;

• служит средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (в частности, спасает от тромбоза).

Оливковое масло на протяжении вот уже многих веков является идеальным способом позаботиться о своем здоровье и красоте. Употребление столовых оливок в пищу - один из основных элементов средиземноморской диеты, а использование оливкового масла - визитная карточка всей средиземноморской кухни. Может быть, именно благодаря оливкам и маслу жители Средиземноморского региона являются долгожителями, отличаются крепким здоровьем, бодростью и природной красотой.

Далее:
  Диетологи: Продукты из цельного зерна способны снизить риск инсульта