Из чего должна состоять диета диабетика?

Диабет нарушает способность организма удерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Здоровая диета помогает отрегулировать уровень сахара и предотвратить такие осложнения, как повреждение нерва и проблемы с сердцем.

Сахар в крови

Глюкоза относится к простым сахарам, обеспечивающим организм необходимой энергией. Когда вы едите, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы вывести глюкозу из крови. При помощи инсулина сахара попадают в клетки организма, а он использует их энергию для поддержания работы всех наших органов. Диабет возникает, если поджелудочная железа теряет способность вырабатывать достаточно инсулина для снижения уровня сахара в крови до нормального уровня (диабет 1 типа, он же - инсулинозависимый диабет), или если клетки становятся резистентными к инсулину, то есть недостаточно восприимчивыми к его действию (диабет 2 типа). Оба типа вызывают повышение уровня сахара в крови. Независимо от того, какая разновидность диабета у вас, здоровое питание - первый шаг к тому, чтобы скорректировать уровень сахара и не давать ему превышать норм.

Здоровое питание

Врачи рекомендуют больным диабетом есть много зерновых, фруктов, некрахмалистых овощей и постного мяса. Высококалорийные закуски вроде чипсов и сладких батончиков содержат много простых углеводов, которые могут резко повысить уровень сахара в крови, а вот сложные углеводы, которыми богаты цельнозерновые продукты, организм переваривает значительно дольше и сахара попадают в кровь постепенно. Не забывайте следить не только за содержимым тарелки, но и за его количеством: слишком много даже здоровой пищи не пойдет на пользу ни уровню сахара, ни весу.

Система питания при сахарном диабете

Используйте эту систему, когда планируете свое питание. Разделите продукты, которые вы употребляете регулярно или время от времени на семь категорий: углеводы, фрукты, молочные продукты, мясо, сладкое, жиры и другое (сюда относятся разные закуски с низкой питательной ценностью). Диетолог поможет вам определить, сколько продуктов из каждой категории вы можете съедать в день. Такая система обеспечивает сбалансированное питание и контроль над уровнем сахара в крови.

Расписание приемов пищи

Вместо трех раз ешьте пять-шесть раз в день маленькими порциями. Это поможет вашему организму поддерживать стабильный уровень сахара в крови, в отличие от режима питания с редкими и обильными приемами пищи.

Как справляться с желанием перекусить?

Приемы пищи через каждые два-три часа не дадут вам чувствовать голода, но даже сформировав здоровые привычки питания, время от времени у вас будет возникать сильное желание нарушить собственные правила. Если вам очень захочется лишний раз перекусить, вместо чипсов и печенья съешьте несколько овощей или фруктов или, например, смешайте тертую морковь с нежирным домашним сыром. Замените газированные и сладкие напитки соками без сахара, и еще лучше - водой. Если вы сладкоежка, ешьте сухофрукты или самостоятельно готовьте десерты с заменителями сахара.

Зачем вообще следить за питанием?

Продуманное питание при диабете помогает удерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Употребление здоровой пищи способствует снижению веса и снижает риск развития связанных с диабетом осложнений - болезней сердца, повреждения нервов и ухудшения зрения. Привыкнув есть здоровую пищу, вы будете чувствовать себя лучше день ото дня, и вскоре вам не будет трудно придерживать правильного режима питания.