Гречневая каша с копченостями

Рецепты

Гречневая каша с копченостями

Ингредиенты:
гречневая крупа - 1.5 стакана;
вода (холодная) - 3 стакана;
чеснок - 2 зубчика;
лавровый лист - 1-2 шт.;
сливочное масло - 40г;
подсолнечное масло - 1 ст.л.;
соль, черный перец - по вкусу;
для пассеровки: бекон (копченый) - 200г;
сельдерей (корень) - 50-60г;
колбаски (копченые охотничьих) - 6 шт.;
огурцы (соленые) - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления:
Гречку промыть, залить холодной водой и довести до кипения. В закипевшую воду добавить соль, перец, сливочное и подсолнечное масло, очищенный чеснок и лавровый лист. Уменьшить огонь и готовить, не перемешивая, под крышкой около 15 минут до готовности.
Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, сельдерей, соленые огурцы и бекон порезать соломкой. Обжарить бекон и добавить лук. Перемешать и жарить 4-5 минут до мягкости. Затем выложить в сковороду морковь и обжаривать, помешивая, еще 4-5 минут.
Далее добавить сельдерей, перемешав, тушить все вместе на среднем огне еще 5-6 минут.
Добавить огурчики и колбаски и готовить ещё 5 минут. Тем временем, гречка готова. Можно подавать. Готовую гречневую кашу разложить в тарелки, сверху выложить обжаренные овощи с беконом и подать к столу.