Плов вегетарианский с грибами

Рецепты

Плов вегетарианский с грибами

Ингредиенты:
400 г свежих грибов или 100 г сухих, 0,5 стакана риса, 400 мл воды, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
Подготовленные грибы нашинковать соломкой, уложить на сковороду и потушить, не закрывая крышкой, до полного выпаривания сока. Затем добавить пассерованный лук, растительное масло, соль, перец и обжарить (5—6 мин). Рис перебрать, промыть, замочить на 1 ч в холодной воде, затем воду слить. Обжаренные грибы с луком уложить в кастрюлю, добавить горячую воду и засыпать рис.
Довести плов до кипения, не перемешивая массу, затем закрыть кастрюлю крышкой, поставить в жарочный шкаф и довести плов до готовности.