Свинина, запеченная в горчичных зернах

Рецепты

Свинина, запеченная в горчичных зернах

•1кг свинины (филе),
•головка чеснока,
•1 морковь,
•зерна горчицы – 100 г (можно заменить на готовую зерновую горчицу),
•соль,
•перец черный молотый.

Зубчики чеснока разрезаем на 2-4 части, морковь нарезаем брусочками. В свинине делаем надрезы, вставляем в них чеснок. Чтобы нашпиговать мясо морковью, делаем глубокие проколы вдоль куска мяса. Натираем свинину солью и перцем, обваливаем в горчичных семенах. Кладем свинину в фольгу, заворачиваем. Выкладываем на противень и запекаем при t 180° С в течение полутора часов. При подаче разрезаем на ломтики и украшаем по желанию.