Яичница с лисичками

Рецепты

Яичница с лисичками

Ингредиенты:
300 г лисичек
4 куриных яйца
1 луковица
Несколько веточек укропа
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Немного розмарина и чабреца по вкусу

Способ приготовления:
Лисички тщательно промыть под проточной водой. Сложить в кастрюльку, залить водой и довести до кипения. Затем воду слить, лисички еще раз тщательно промыть и поставить вариться в сильно соленой воде 25-30 минут.
Снова промываем грибы под проточной водой. Затем, на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, высыпаем лисички и добавляем розмарин и чабрец.
Мелко режем луковицу. Добавляем к подрумянившимся лисичкам.
В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем соль и чёрный перец. Взбиваем до однородности.
Заливаем яйцами лисички с луком. Накрываем крышкой и ставим сковороду на маленький огонь.
Как только яичница с лисичками хорошенько схватилась – она готова!
Меленько режем зелень укропа, присыпаем яичницу с лисичками и подаём к столу!