Апельсиновое мороженое

Рецепты

Апельсиновое мороженое

Ингредиенты:
Сливки — 3 Стакана
Молоко — 3 Стакана
Апельсины — 2 Штуки
Сахар — 1,5 Стакана
Апельсиновый экстракт — 1 Ст. ложка (Можно не добавлять.)
Апельсиновый концентрат замороженный — 0,5 Стакана
Шоколад измельченный — - По вкусу (Можно не добавлять.)

Способ приготовления:
Апельсины промойте и снимите с них цедру. В небольшом сотейнике смешайте сахар, апельсиновую цедру и полстакана воды. На медленном огне, помешивая, растопите сахар и слегка поварите смесь, пока апельсиновая цедра не станет мягкой. Следите за тем, чтобы сироп не карамелизировался.
В миске смешайте молоко, сливки, апельсиновый концентрат и экстракт и слегка отсуженный апельсиновый сироп. Охладите полученную смесь в холодильнике. Затем приготовьте мороженое в мороженице согласно инструкции вашей мороженицы.
По желанию, в апельсиновое мороженое можете добавить кусочки шоколада. Выложите мороженое в миску, накройте пищевой пленкой или плотной крышкой и ставьте в морозилку.
Подавайте мороженое в креманке или бокале на кружочке апельсина. Приятного аппетита!