Глазированная морковь с кольраби

Рецепты

Глазированная морковь с кольраби

Ингредиенты:
кольраби - 1 шт.
морковь - 400г
петрушка - 1 пучок
семена подсолнечника - 1 cт.л.
сливочное масло - 40г
сахар - 1 cт.л.
сухое шерри - 2 cт.л.
соль, белый перец - по вкусу

Способ приготовления:
Кольраби нарезать кусочками. Морковь разрезать продольно на 4 части и затем нарезать на кусочки 3 см длиной. Петрушку измельчить. Семена подсолнечника поджаривать на cyxoй сковороде до тех пор, пока они не приобретут светло-коричневый оттенок (появится также пряный запах).
Сливочное масло раскалить на второй сковороде, всыпать сахар и, помешивая, на среднем огне дать закипеть. После этого добавить овощи и все жарить 2 минуты, помешивая. Полить овощи шерри, накрыть крышкой и ставить на 10 минут тушиться на среднем огне (пока все не загустеет). Приправить перцем, посолить, посыпать петрушкой, посыпать семенами подсолнечника.