Салат "Цезарь" (классический)

Рецепты

Салат "Цезарь" (классический)

Ингредиенты:

Салат: 2 штуки

Анчоусы атлантические: 6 грамм

Чеснок луковица: 2 штуки

Горчичный порошок: 1 стол. ложки

Лимон: 1 штука

Оливковое масло: 175 грамм

Сыр твердый: 125 грамм

Хлеб пшеничный: 0.5 штуки

Способ приготовления

Анчоусы размять вилкой, добавить чеснок, горчицу, перец, лимонный сок, размешать. Туда же оливковое масло. Это заправка. Заливаем ею листья салата, потом выливаем туда же сырое яйцо, перемешиваем. Потом туда же - жаренный на масле хлеб, нарезанный мелкими квадратиками, тертый сыр (только Пармезан). При желании можно добавить и жареные кусочки курицы. Если нет анчоусов, то и не надо, без них тоже неплохо. И главное - нужно протереть миску, в которой вы будете подавать салат, долькой чеснока.