Салат "Вальдорф"

Рецепты

Салат "Вальдорф"

Ингредиенты:

Для салата "Вальдорф" понадобятся:
яблоки
корень сельдерея
сельдерей черешковый
ананасы
грецкие орехи (каленые)
лимонный сок
взбитые сливки
фруктовый майонез
сахар

Салат "Вальдорф" принадлежит американской кухне.

Рецепт салата "Вальдорф":

Яблоки (гренни-смит, антоновка) очистить от кожуры, выемкой вынуть сердцевину, нарезать тонкой соломкой и поместить в воду с добавлением лимонного сока для сохранения цвета. Корень сельдерея очистить, нарезать точно такой же тонкой соломкой, забланшировать.

Черешковый сельдерей также нарезать соломкой. Ананасы (свежие или консервированные) нарезать кубиками. Каленые грецкие орехи мелко порубить. Все смешать и заправить взбитыми сливками с сахаром. Можно также смешать с фруктовым майонезом, добавив по вкусу сахар, или со смесью взбитых сливок и майонеза. По желанию салат "Вальдорф" можно украсить сезонными фруктами.

Салат "Вальдорф" готов, приятного аппетита!