Грибной суп с фасолью

Рецепты

Грибной суп с фасолью

Возьмем 200 г фасоли , 50 г сливочного или растительного масла, 1 луковицу, 1 морковку, 300 г корня сельдерея, 100 г грибов , 100 г помидоров, 2 сладких перца, 1 пучок петрушки. Фасоль промыть в теплой воде, залить холодной водой так, чтобы вода на палец была выше фасоли. Поставить на огонь и, как только закипит, слить воду. Фасоль снова залить горячей водой, добавить в кастрюлю нарезанный корень сельдерея, нашинкованный лук, морковь, свежие грибы, перец, нарезанный полосками, и помидоры. Посолить по вкусу и варить до готовности.

При подаче на стол суп посыпать зеленью петрушки и мяты.