Суп-пюре из кабачков и курицы

Рецепты

Суп-пюре из кабачков и курицы

Ингредиенты
300 г куриного филе,
2 маленьких кабачка,
1 морковка,
яблоко,
соль,
сладкая паприка,
1 ст. л. оливкового масла,
подсушенный цельнозерновой хлеб,
1 ст. л. тёртого твёрдого сыра.

Способ приготовления:
Шаг 1. Куриное филе порезать кубиками.
Шаг 2. В кастрюле разогреть масло, обжарить в нём филе. Переложить в тарелку, накрыть фольгой.
Шаг 3. Морковь почистить, нарезать колечками, почистить кабачки и яблоки. Нарезать кубиками.
Шаг 4. Обжарить морковь, потом добавить к ней кабачки и яблоко, добавить паприку, залить водой.
Шаг 5. Залить овощи кипящей водой, варить на небольшом огне, после того как закипит — 15 минут. Посолить.
Шаг 6. Хлеб нарезать на кусочки, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке, до того как сыр не расплавится.
Шаг 7. Овощи измельчить блендером. Добавить куриное филе и прогреть. Подавать с гренками.