Диета для поддержки печени

Печень — один из наиболее важных наших органов. Плохая экология, инфекционные заболевания, употребление многих лекарств, различные вредные привычки и некачественные продукты питания перегружают эту труженицу. Как же ее защитить?

В течение одного часа через печень проходит до 100 литров крови! Среди обязанностей этого органа — осуществление углеводного, белкового и жирового обмена, запасание впрок витаминов и минералов, образование эритроцитов, синтез и расщепление гормонов. И, наконец, самая главная функция этого органа — детоксикация. Печень, как губка, пропускает через себя все, что попадает в наш организм, фильтрует эти вещества на полезные и вредные, а затем нейтрализует яды.

К сожалению, в последнее время токсическая атака на человеческий организм выросла во много раз, поэтому печень нередко не справляется со своими обязанностями. Как результат — заболевания этого органа сегодня не редкость.

Состояние печени можно выявить по результатам ультразвукового исследования.

Но то, как печень справляется со своей очистительной функцией, можно понять и без УЗИ. Достаточно бросить беглый взгляд на кожу человека. Утри, пятна, высыпания свидетельствуют о нарушениях в работе органа.

Также о том, что печень не в порядке, можно судить по изменению поведения и характера человека. Нервозность, раздражительность, вечное недовольство всем и вся, бессонница или, наоборот, повышенная сонливость — сигнал о том. что печени необходима срочная помощь.

НЕОБХОДИМА РАЗГРУЗКА

Чтобы поберечь нашу неугомонную труженицу, следует ей немного помочь. Прежде всего, необходимо постараться отказаться от вредных привычек (курения и злоупотребления алкоголем), а также не помешает скорректировать свой рацион.

Недостаток любого из пищевых веществ — белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей или воды — крайне негативно отражается на работе органа.

Для того чтобы разгрузить печень, нужно избегать частого употребления сала, маргарина, жирных сортов мяса, белого хлеба, сахара, соли, консервов и другой тяжелой пищи. Лучше снизить до минимума поступление в организм сиропов, уксуса, пряностей, шоколада, кофе, крепкого чая, а также охлажденных напитков (особенно газированных).

Вместо этого следует налегать на овощи и фрукты, особенно на морковь, тыкву, кабачки, цветную капусту, чернослив, яблоки, виноград.

Лучше отказаться от жирных соусов, а заправлять блюда следует растительными маслами, которые обладают желчегонным действием. Очень полезен мед — помимо того что он содержит массу полезных веществ, он еще и обладает мягким желчегонным эффектом. Из напитков следует предпочесть горячий зеленый чай, который хорошо выводит токсические вещества из печени и поджелудочной железы.

Хотя печень способна к самовосстановлению, для этого ей требуется помощь специальных веществ — гепатопротекторов, повышающих ее работоспособность. Наш организм содержит собственные гепатопротекторы: цинк, селен, магний. К ним также относятся витамины-антиоксиданты: А, Е и С и фосфолипиды. Но иногда, в силу различных причин, собственного защитного потенциала бывает недостаточно для поддержания работы органа. И тогда на помощь приходят лекарственные растения.

В народе самым популярным растением от всех заболеваний печени был и остается бессмертник песчаный. Готовить настой из бессмертника можно как обычный чай: 2-3 ч. ложки сухого сырья на стакан кипятка. Можно приготовить и отвар — 2 ч. ложки цветков на 200 мл воды, кипятить на слабом огне в течение одного часа. Пить по 50 мл три раза в день за полчаса до еды. Однако бессмертник обладает свойством повышать кровяное давление. Поэтому при гипертонии его нельзя применять.

Активность печени повышают рыльца кукурузы. Применяют их в виде отвара (столовая ложка на стакан кипятка), принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день. Сильным желчегонным действием характеризуется сок черной редьки, его принимают по 1 ст. ложке три раза в день в течение трех недель.

ЕДА ДЛЯ ПЕЧЕНИ

Печень — сладкоежка, для ее хорошей работы в организме должно быть достаточное количество сахара, лучше, если он будет фруктовый.

Осенью в течение месяца каждый день нужно съедать не меньше 200 г винограда. В нем есть калий, печень от него укрепляется. Полезно есть сладкие фрукты и овощи в любом виде: сырые, вареные, тушеные. Особенно полезна тыква. Зимой нужно есть побольше сухофруктов: кураги, изюма, инжира, чернослива и т.д.

Для укрепления печени могут пригодиться и некоторые комнатные растения. Например, агава. Надо срезать лист средней величины, измельчить его ножом, образовавшуюся сочную зеленую массу залить стаканом холодной кипяченой воды и настоять шесть часов. После процеживания пить по 1 ст. ложке три раза в день за 15-20 минут до еды. А вот алоэ, имеющее заслуженную славу лекаря от ста недугов, совершенно противопоказано при болезнях печени и желчного пузыря.

Для печени полезны чаи из ромашки, мелиссы, мяты, листьев брусники, ягод шиповника, калины, можжевельника, земляники. Некоторые растения более эффективны в сочетании с медом. Заметно улучшает работу печени отвар травы крапивы: 4 ст. ложки на 0,5 л воды, кипятить 5 минут, процедить. В отваре развести полную столовую ложку меда и пить в горячем виде по полстакана четыре раза в день.

При заболеваниях печени популярен сок хрена с медом Того и другого берут поровну, смешивают, употребляют по ч. ложке несколько раз в течение дня, запивая теплой водой. 

Кладут мед и в отвар цветков рябины — это старинное русское средство, утихомиривающее печеночные колики.