Названа неожиданная польза арахиса для мозга

Ежедневное употребление несоленого жареного арахиса может поддержать стареющий мозг. К такому выводу пришли исследователи Медицинского центра Маастрихтского университета в Нидерландах.

Инсулин важен не только для регуляции сахара в крови: он помогает нервным клеткам расти, выживать и взаимодействовать друг с другом, поддерживая память. С возрастом мозг может стать менее восприимчивым к инсулину, что связывают со снижением когнитивных функций и процессами, характерными для болезни Альцгеймера.

В исследовании участвовал 31 здоровый взрослый в возрасте от 60 до 75 лет. Участники ежедневно в течение 16 недель съедали 60 граммов арахиса — примерно две порции. Использовался рандомизированный контролируемый перекрестный дизайн: эффект от употребления арахиса сравнивали с эффектом от его исключения из рациона.

Спустя 16 недель ученые отметили улучшение реакции на инсулин в областях мозга правого полушария — язычковой извилине, гиппокампе, парагиппокампальной извилине и задней поясной извилине. Все они участвуют в процессах памяти. Реакцию отслеживали с помощью МРТ с артериальной спиновой меткой (ASL-MRI) по изменениям регионального мозгового кровотока после введения инсулина через нос.

«Наше исследование показало, что ежедневное потребление арахиса благотворно влияет на чувствительность к инсулину в областях мозга, связанных с памятью, у пожилых людей», — приводит слова старшего автора, доцента Питера Йориса пресс-служба.

Новые результаты подтверждают более раннюю работу Йориса 2025 года: тогда 16 недель употребления арахиса увеличили общий мозговой кровоток на 3,6% и улучшили показатели вербальной памяти на 5,8%. Ученые связывают эффект с комплексом компонентов арахиса — ненасыщенными жирами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами и биоактивными веществами, а также с L-аргинином, предшественником оксида азота